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segunda-feira, dezembro 12, 2011

Biscoitos de Amêndoa


500gr. de amêndoa moída
4 ovos inteiros
400 gr de manteiga (mesmo)
600 gr de açúcar
1 Kg de farinha
2 colheres de café de fermento Royal
raspa de 1 limão q. b.


Moa a amêndoa, junte-lhe os ovos, a manteiga amolecida, a raspa de limão, e a farinha com o fermento. Amasse (pacientemente) bem. Deixe descansar pelo menos meia hora. Tenda bolas, argolas ou palitos e, querendo, passe o garfo em cima. São deliciosas. Penso que com nozes ficarão também boas mas ....será para a próxima.
Se achar muita a quantidade faça metade. Deixe-as arrefecer bem de um dia para o outro e, então guarde.

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